Gâză's Kitchen: Meritură sau cea mai extraordinară prăjitură cu mere de până acum

So... după o abstinență de ceva vreme... Nu știu ce credeți voi? Dar mie mi-ar prinde foarte bine o prăjitură. Și ca să facem lucrurile și mai interesante și de calitate. Hai să fie o prăjitură half-and-half: jumătate de blat din mere, jumătate blat normal. Hai să tăiem zahărul de tot și să îl înlocuim cu un pic de miere și stafide. Și ce-ar fi să presărăm și un pic de nucă de cocos pe deasupra pentru aromă?

Buuun... Presupunând că nu v-am convins deja: hai să mai adaug ceva:

fix 20 de minute timp de preparare. Să vedem cum poate cineva să bată asta. ;)

Și acum mai am de adăugat mâna de ingrediente și câțiva pași simpli aaand asta e cam tot ce pot să fac. Voi puneți mâna pe un coș din acela roșu și drăguț, cutreierați un hipermarket, mergeți acasă și luați cu asalt bucătăria. Apoi... răsfăț ;)

Ingrediente:

2 căni de 250 ml cu vârf umplute cu fulgi de ovăz sau puteți folosi făină obișnuită în aceeași cantitate
1 cană de muesli cu nuci și alune sau încă o cană cu făină amestecată cu nuci și alune crude pisate
1 lingură rasă de scorțișoară
4 mere mari și dulci (cam 1 kg)
5 grame de praf de copt
6 ouă
60 ml rom sau esență de rom
50-70 grame de stafide
50 - 70 grame de miere

Metoda:

1. Puneți stafidele într-un bol cu rom sau esență de rom. Și lăsa-ți-le peste noapte să se înmoaie bine.

2. Procesați fulgii de ovăz, muesli-ul, scorțișoara și praful de copt într-un robot de bucătărie.

Alternativa:

Folosiți 2 căni și jumătate de făină.

Plus o jumătate de cană de nuci măcinate, migdale și alune crude măcinate.

Amestecați-le cu scorțișoară, praf de copt și un praf de sare.

Sfatul meu este să urmați întocmai rețeta dacă aveți posibilitatea.

În caz contrar... puteți recurge și la alternativă :)

Făina obținută dacă folosiți varianta mea ar trebui să arate cam așa:

3. Amestecați ouăle cu 50-100 grame de miere.

Puneți miere atât cât să îndulcească prăjitura suficient după gustul vostru.

4. Bateți bine ouăle.

5. Toarnă stafidele cu tot cu romul peste ouăle bătute.

6. Adaugă amestecul făinos și omogenizează.

7. Toarnă o treime din acest "aluat" pe fundul unei forme rotunde de copt de circa 20 - 22 cm diametru, și cu fundul tapetat cu hârtie de copt.

Dacă tava este neaderentă este ok să nu folosesți hârtia de copt.

8. Taie merele rondele foarte subțiri.

Eu am folosit o răzătoare mandolină pentru operațiunea asta.

9. Adaugă un strat - două format din rondelele primelor 2 mere.

Aranjează cea de-a doua treime de aluat deasupra stratului de mere.

Mai pune un strat de mere și încă un strat de aluat deasupra.

Vei avea așa:

- strat de aluat pe fundul tăvii

- strat de mere deasupra lui

- strat de aluat peste mere

- strat de mere deasupra

- strat de aluat deasupra celui de-al doilea strat de mere

Diametrul tăvii este bine să fie undeva la 20 - 22 de cm.

10. Înainte de a începe prepararea nu uitați să porniți cuptorul ca să fie încins în momentul când este gata totul.

Dați tava la cuptor pentru vreo oră și jumătate.

Asta pentru 190 grade celsius.

Totuși zic să verificați după 45 de minute.

Este gata atunci când vârful este maroniu și o scobitoare înfiptă în mijloc iese curată.

După 15 minute de la scoaterea din cuptor, răsturnați tava.

Presărați nucă de cocos pe deasupra.

Lăsați 2 - 3 ore la răcit apoi simțiți-vă liberi să tăiați și să serviți prăjitura.

Recunosc: aspectul nu este tocmai cel dorit.

Dar prăjitura asta a fost mai mult un experiment.

Datorită faptului că mi-a plăcut la nebunie gustul, am ajuns să o și postez imediat ce am găsit ceva timp :)

Nu mă pot hotărî asupra celui mai bun aspect al minunăției ăsteia.

Să zicem că am de ales dintr-un range care implică gust fantastic, fără zahăr, light, fără dureri de stomac nici măcar după 2 porții măricele (tested! :) ).