Iar zuchinni.

Iar zuchinni. Mda. Iar, pentru că mie îmi place mult de tot verzișorul ăsta, iar în următoarele săptămâni nici nu o să coste mulți verzișori, așa că... uite încă o rețetă în care dovlecelul e star!
Co-starring: porumbul dulce.
Toată acțiunea are loc... în niciun caz în tigaie, sfârâind într-o tonă de ulei încins care prezice colăcei pe talia voastră și mult surplus de grăsime pe șolduri.
Acțiunea are loc în cuptor.
Pe o hârtie de copt curată și fără pic de grăsime.

Haideți deci să mergem către actul 2 al poveștii, unde prezentăm actorii din filmul ăsta care o să își mute acțiunea, foarte curând, în stomacul fiecăruia dintre voi.

 

Ingrediente:

• 1 zuchinni de 400 - 500 grame
• 1 conservă de porumb dulce de 300 grame net
• 150 de grame de cașcaval
• 100 grame de făină
• 2 ouă mari
• un pic de oregano, busuioc, usturoi granulat
• puțin piper și puțină sare

 

 Metoda:

1. Spală și curăță zuchinni-ul. 

E în regulă dacă mai râmân dâre subțiri de coajă.

Dar să nu fie mai mult de 20%, 

ca să nu amărască prea tare preparatul.

Dă-l pe răzătoarea mare pe zuchinnel și presară sare.

Apoi lasă-l 10 minute.

Scurge excesul de apă din zuchinni

(cu mâinile sau într-un prosop).

2. Scurge lichidul din conserva de porumb

și scoate boabele de acolo.

Toarnă-le apoi peste zuchinni.

3. Adaugă făina și cașcavalul ras.
Plus condimentele.

4. Sparge ouăle în bolul cu restul chestiilor 

și amesteca bine cu mâna.

 

5. Formează niște gogoloaie în mână, 

apoi turtește-le, formând vreo 10 - 12 

pancakes (clătite americane).

Poți alege să le prăjești în tigaie,

sau, așa cum recomand eu,

să le coaceți în cuptor, pe hârtie de copt.

Cuptorul ar trebui să fie preîncins, 

bineînțeles.

Un altfel de pancakes.

Deloc dulci.

Dar ideea perfectă pentru un mic dejun

sățios, gustos și sănătos.

Mie mi-au ieșit 9 bucăți uriașe, dar le puteți face

mai micuțe.

Asta e o chestiune de preferință.

În orice caz, le recomand pentru orice masă 

a zilei, eventual cu un pic de iaurt grecesc

și/sau niște mujdei de usturoi.

Nu durează mai mult de 10 minute prepararea, 

iar în cuptor vor sta cam 1h maxim.

Depinde foarte mult de tipul de cuptor pe care îl folosiți și

de temperatura la care alegeți să le coaceți.

Va trebui să le verificați cam la 20 de minute așa.

Iar când este rumenă partea de jos,

întoarceți-le și lăsați să se rumenească și cealaltă parte.

Desigur, dacă le prăjiți în ulei nu durează mai mult de

15 minute cu totul

(pe o parte și pe alta).

Dar am zis:

Sfatul meu este:

Go with the oven, baby!

Atât.

Gata.

Închei cu clasicul pupic de Gâză.

Și vă doresc o săptămână...

cu mult gust!

Fără zuchinni... vara e pustiu!

Zuchinni?
Dapsi! Știți voi.. Dovlecelul ăla verde pe care l-ați zărit măcar cu coada ochiului prin hipermarket.
Ei bine... Cu extraterestrul ăsta bostanicos se pot face multe.
Dar ca să putem ajunge la multe, trebuie să fie și un moment în care să pornim cu una.
Așa că, iată una:
o rețetă cu zuchinni de mai că o să muști și din furculiță!

Mai întâi să cumpărăm ce ne trebuie, zic!

Și mai zic și că majoritatea lor or să se găsească prin vreun colț al cămarei.

Așadar... ingrediente:

•  100 grame mălai
• 100 grame pesmet
• 150 grame cașcaval
• 1.5 kg zuchinni
• 200 grame brânză (de capră sau feta) sărată
• 3 ouă
• piper

 
 Și pașii de urmat sunt încă și mai la îndemână decât ingredientele:

 1. Se încinge cuptorul.

----------------------------------------------------------

2. Se spală zuchinni și se curăță de coajă, 

dar nu de tot.

 Pentru culoare mai poți lăsa, 

pe ici pe colo, 

câte o dâră de coajă.

Se dau pe răzătoarea mare.

Se scurg în mână bine, 

până se elimină excesul de apă din ei. 

-------------------------------------------------------------

3. Bate ouăle cu un pic de ulei, sare și piper.

Amestecă-le cu zuchinni ras și brânza rasă.

Toarnă compoziția în tavă.

--------------------------------------------------------------

4. Formează crusta amestecând:

cașcavalul ras,

cu pesmetul și mălaiul.

Amestecă foarte bine cu mâna, 

până ce cașcavalul se acoperă ca lumea

cu făinoasele.

--------------------------------------------------------------

 5. Presară crusta peste compoziția din tavă.

Acoperă tava cu foiță de staniol.

Dă totul la cuptor pentru 40 de minute.

(cuptorul de la aragaz).

Apoi descoperă tava și mai las-o încă 40 de min în cuptor.

Se servește, de preferat, caldă.

Eventual cu un pic de smântână sau iaurt grecesc pe deasupra.

Și ca să scurtez postarea, că nici nu prea mai sunt multe de spus,

poza care urmează este și poza finală a zilei!

Hai să ne vedem cu poftă și data viitoare!

Nectarina de revenire

Mda, oameni... Gâză is back!
Și am sacul plin cu rețete rapide și ușoare care mai că se fac singure și nimic altceva! O vară corporatistă (plus activitățile extra) și prea puțin timp liber. Așa se face că a trebuit să încep să minimizez timpul alocat gătitului. Mâncare cât mai ușoară și cu puține ingrediente.
Asta este, mai nou, deviza din bucătăria Gâzei.

Așa căăă... haideți să reîncepem în forță bucătăreala, și să pregătim ceva dulce și rapid. Așaa.. foarte de vară și extrem de light.

   Ingrediente:

• 2 nectarine mai mari
• 2 lingurițe de zahăr brun
• un pic de unt
• o linguriță de miere
• 4 biscuiți
• 200 grame de ricotta
• 100 gr iaurt cremos
• 100 grame feta/branza de capra

 

Metoda:

1. Spală nectarinele, taie-le în jumătăți, îndepărtează sâmburele.

Unge fiecare jumătate cu un pic de unt și presară zahăr brun.

 

2. Pune jumătățile pe grill cu fața tăiată în jos și lasă-le vreo 20 de minute.

3. "Freacă" ricotta, cu brânza de capră (sau feta) sfărâmată și cu iaurtul până obții o cremă.

Poți folosi și mixerul/mixerul vertical, dar foarte puțin și la viteză mică.

Cu o seringă pentru ornat pune crema peste nectarinele coapte.

Adaugă un pic de miere și biscuit sfărâmat.

Nu ai de depus mai mult de 10 minute de efort.

Și într-o jum de oră ai un desert fantastic cu care să te delectezi într-o după-amiază de august.

Așadar, dă-i o șansă!

Și haide să sărbătorim cu nectarine reîntoarcerea Gâzei în Oceanul Internet.